Oleafresh
Tu aliado natural de origen vegetal en la protección de alimentos.
Cada vez más consumidores valoran alternativas naturales en la elaboración de alimentos. La demanda de soluciones “clean label” –productos formulados con ingredientes simples y fácilmente reconocibles– se ha convertido en una prioridad para la industria alimentaria. Esta tendencia no solo responde a una búsqueda de bienestar, sino también a la exigencia de prácticas sostenibles y responsabilidad corporativa.
Oleafresh®
Es un ingrediente natural derivado del fruto del olivo, obtenido mediante extracción acuosa, sin el uso de solventes.
Gracias a su perfil composicional, Oleafresh® puede incorporarse en diversas formulaciones alimentarias como productos veganos, salsas, humus y otras matrices sensibles. Su integración no altera las características sensoriales del producto final.
El extracto de oliva es un excelente conservante en los alimentos según diversos estudios realizados por varias razones:
Propiedades antioxidantes
El extracto de olivo, particularmente el hidroxitirosol, tiene potentes propiedades antioxidantes que previenen la oxidación de lípidos y otros componentes alimenticios, lo cual ayuda a mantener la calidad y frescura de los alimentos.
Actividad antimicrobiana
Este extracto ha demostrado ser eficaz contra una amplia gama de bacterias y hongos, incluyendo patógenos como E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes. Al inhibir el crecimiento de estos microorganismos, se reduce el riesgo de deterioro y enfermedades transmitidas por los alimentos.
Natural y seguro
A diferencia de muchos conservantes sintéticos, el extracto de olivo es natural, lo que responde a la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables y con etiquetas limpias.
¿Por qué Oleafresh?
- Eficacia probada por estudios realizados.
- Ingredientes obtenidos a partir de subproductos de la industria del aceite de oliva.
- Producido 100% de forma natural (libre de solventes).
- Ingredientes de origen 100% vegetal y mediterráneo (extracto de fruto de olivo)
- Proceso de obtención respetuoso con el medio ambiente
- Estado GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro)
- Ingrediente alineado con formulaciones de “etiqueta limpia”
- Adaptados a consumidores que buscan formulaciones sin aditivos artificiales.
El extracto del fruto del olivo, como Oleafresh®, es versátil y sin impacto organoléptico. Algunas de sus principales aplicaciones incluyen:
Panadería y repostería
Bebidas
Hummus
Salsas
Quesos veganos
