ALVINESA LIDERA EL PROYECTO FOOD4NEURON “NUEVOS ALIMENTOS PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CON DETERIORO COGNITIVO”
El objetivo general del proyecto consiste en desarrollar los primeros productos alimenticios con propiedades neuroprotectoras gracias a la obtención de ingredientes bioactivos procedentes de fuentes naturales, entre ellas la vid. Se investigará el potencial de los compuestos seleccionadospara promover la salud mental en estudios preclínicos y se desarrollarán procesos tecnológicos para la incorporación de los compuestos bioactivos en matrices alimentarias.
Financiado por: FEDER/Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades – Agencia Estatal de Investigación/ PROYECTO: Nuevos alimentos para prevención de enfermedades con deterioro cognitivo, con número de referencia RTC-2017-6424-1.
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