Alvinesa, a través de su filial en Chile Vinicas, presentará Vitifeed™ 80, un extracto estandarizado de uva procedente de la cadena vitivinícola, alineado con economía circular y orientado a apoyar el performance productivo del salmón
Alvinesa, empresa española especializada en el desarrollo de ingredientes naturales de alto valor añadido, participará en la próxima edición de AQUASUR para presentar su propuesta para la nutrición acuícola, con especial foco en salmonicultura. La compañía estará presente en la feria a través de su filial en Chile, Vinicas, reforzando su cercanía técnica y operativa con el sector salmonero local.
El eje central de su participación será Vitifeed™ 80, un ingrediente funcional basado en polifenoles de uva cuyo principal diferencial es su origen upcycled, al valorizar coproductos de la industria del vino bajo un enfoque de economía circular, junto con una composición estandarizada que permite una aplicación reproducible a nivel industrial.
Vitifeed™ 80 es un extracto seco obtenido a partir de semillas y pieles de uva mediante un proceso físico de extracción con agua. Su estandarización, con un contenido mínimo del 80% de polifenoles totales y del 60% de proantocianidinas, además de una elevada capacidad antioxidante, facilita su integración en formulaciones de alimento para salmónidos y su evaluación mediante indicadores productivos.
La propuesta de Alvinesa se apoya en evidencia científica disponible en modelos salmónidos, que relaciona el uso de extractos ricos en polifenoles de uva con mejoras en parámetros de crecimiento, soporte antioxidante y señales positivas a nivel intestinal. Desde una perspectiva productiva, estos efectos se interpretan como un apoyo a la eficiencia y a la consistencia del rendimiento, con impacto en KPIs como el factor de conversión (FCR), la tasa específica de crecimiento (SGR) y la uniformidad del lote.
En Salmo salar, la bibliografía reporta además efectos relevantes en estabilidad oxidativa del producto en poscosecha, lo que puede contribuir a reducir mermas y riesgos de degradación de calidad durante almacenamiento y comercialización, reforzando el valor económico final del salmón.
Durante la feria, Alvinesa reforzará su posicionamiento científico con la participación de Diego Simón, Chief Scientific Officer de la compañía, quien impartirá la ponencia “Evidencia Científica 2025: Polifenoles de Uva y Performance del Salmón”, centrada en la base científica y su traducción a indicadores productivos clave.
Con su presencia en AQUASUR, Alvinesa y Vinicas consolidan su compromiso con soluciones naturales, sostenibles y basadas en ciencia para una salmonicultura más eficiente y robusta.
