Ácido Tartárico, obtenido a partir del Tartrato cálcico es un importante miembro de la familia de acidulantes naturales; es extraído tal como la naturaleza lo produce, sin introducir modificaciones en su estructura química.

De forma totalmente natural, se obtienen cristales de Ácido Tartárico en partículas de varias medidas que se emplean en enología como acidificante de vinos y mostos, en el sector alimentario como emulsionante para panadería industrial, acidificante y conservante natural, ingrediente para levadura, galletas, caramelos, gelatinas, mermeladas y bebidas y en otras aplicaciones industriales como cosmética, fotografía etc.

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